பிரியாணி பிரியர்களுக்கு எப்போதுமே ஒரு தனி இடம் உண்டு. அதிலும் கடல் உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு இறால் பிரியாணி (Prawn Biryani) என்பது ஒரு சொர்க்கம் என்றே சொல்லலாம்.…
உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக ஏன் கூறப்படுகிறது? அஜினோமோட்டோ என்னும் ஒரு சுவை கூட்டும் உப்பு… அதை சர்க்கரை என்றும் சொல்லலாம்…! பொதுவாக எல்லா சீன வகை உணவுகளில்,…
ஆந்திரா உணவுகள் அனைத்தும் நல்ல காரமாகவும், சுவையுடனும் இருக்கும். அதிலும் அசைவ உணவுகள் என்றால் சொல்லவே வேண்டாம். அவ்வளவு அருமையாகவும், காரமாகவும் இருக்கும். இப்போது பக்ரீத் ஸ்பெஷலாக…
இந்தியாவிலேயே பல வகைகளில் சிக்கன் குழம்பை வைப்பார்கள். அதில் ஒன்று குஜராத்தி சிக்கன் குழம்பு. இந்த ஸ்டைல் குழம்பின் ஸ்பெஷலே, அதில் சேர்க்கப்படும் குஜராத்தி மசாலா தான்.…
மதுரை சென்றாலே அயிரை மீன் குழம்பு தான் ஞாபகத்திற்கு வரும். ஏனெனில் மதுரையில் மல்லிக்கு அடுத்தபடியாக ஸ்பெஷான ஒன்று என்றால் அது அயிரை மீன் குழம்பு தான்.…
பலருக்கும் மீனை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவதென்று தெரியாது. அப்படியே தெரிந்தாலும் சுவையாக சமைக்க தெரியாது. அதிலும் குட்டியாக இருக்கும் நெத்திலி மீனை பலரும் குழம்பு தான் செய்து…
Malabar chicken roast கேரளா ஸ்டைல் உணவுகளின் (Malabar chicken roast)சுவையே தனி தான். அதிலும் மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். விடுமுறை நாட்களில்…
இங்கு அந்த மட்டன் ( காரமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான மட்டன் சாப்ஸ்)சாப்ஸ் ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று…
நம் கிராமத்து ஸ்டைலில் ( கிராமத்து மீன் குழம்பு)குழம்பு செய்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். மேலும் கிராமத்து மீன் குழம்பின் சுவையே தனி தான். இங்கு கிராம…
தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 250 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – 25 கிராம்பூண்டு – 25 கிராம்வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை…