சமையல் குறிப்பு

பலருக்கும் மீனை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவதென்று தெரியாது. அப்படியே தெரிந்தாலும் சுவையாக சமைக்க தெரியாது. அதிலும் குட்டியாக இருக்கும் நெத்திலி மீனை பலரும் குழம்பு தான் செய்து சுவைத்திருப்பார்கள். ஆனால் அதனை தொக்கு செய்தால், இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்பது தெரியாது. பலருக்கும் மீனை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவதென்று தெரியாது. அப்படியே தெரிந்தாலும் சுவையாக சமைக்க தெரியாது. அதிலும் குட்டியாக இருக்கும் நெத்திலி மீனை பலரும் குழம்பு தான் செய்து சுவைத்திருப்பார்கள். ஆனால் அதனை தொக்கு செய்தால், […]

Malabar chicken roast கேரளா ஸ்டைல் உணவுகளின் (Malabar chicken roast)சுவையே தனி தான். அதிலும் மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். விடுமுறை நாட்களில் வீட்டில் பொறுமையாக செய்து சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற ரெசிபியும் கூட. பெரியவர்கள் முதல் குழந்தைகள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம். அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

இங்கு அந்த மட்டன் ( காரமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான மட்டன் சாப்ஸ்)சாப்ஸ் ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில்லாத மட்டன் – 7 பெரிய துண்டுகள் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

இதுவரை சிக்கன், மட்டன், வான்கோழி ( சுவையான வாத்துக்கறி குழம்பு)ஆகியவற்றைக் கொண்டு எப்படி குழம்பு, கிரேவி செய்வதென்று பார்த்தோம். இன்று நாம் பார்க்கப் போவது வாத்துக்கறி குழம்பு. இந்த குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு, உடலுக்கு வாத்துக்கறி மிகவும் நல்லதும் கூட. எனவே இந்த வாரம் இதனை முயற்சித்துப் பாருங்கள். சரி, இப்போது அந்த வாத்துக்கறி குழம்பை எப்படி எளிய முறையில் செய்வதென்று பார்ப்போம். அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து

நம் கிராமத்து ஸ்டைலில் ( கிராமத்து மீன் குழம்பு)குழம்பு செய்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். மேலும் கிராமத்து மீன் குழம்பின் சுவையே தனி தான். இங்கு கிராம பகுதியில் செய்யப்படும் மீன் குழம்பின் செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. முக்கியமாக இந்த குழம்பில் உங்களுக்கு பிடித்த எந்த மீனை வேண்டுமானாலும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். சரி, இப்போது அதை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: மீன் – 1/2 கிலோ (உங்களுக்கு பிடித்த மீன்) நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள்

Carrot chutney recipe கேரட்டை தினமும்(Carrot chutney recipe) சாப்பிட்டு வந்தால் இரத்தக் கொழுப்பு குறையும். கேரட்டை மென்று சாப்பிட்டு வந்தால், வாயில் இருக்கும் கிருமிகள் போகும். பற்களுக்கு பலம் கிடைக்கிறது. தேவையான பொருட்கள் கேரட் துருவல் – 1 கப்,கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,காய்ந்தமிளகாய் – 4, புளி – பாக்கு அளவு,பெருங்காயத்தூள் – 1 சிட்டிகை,உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு,நறுக்கிய இஞ்சி – சிறிது. செய்முறை கடாயில் (Carrot chutney

green pea soup தினமும் (green pea soup))அல்லது வாரத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை பச்சை பட்டாணி சாப்பிடுபவர்களுக்கு நார்ச்சத்து அதிகம் கிடைப்பதால் செரிமான கோளாறுகள் ஏதும் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது. தேவையான பொருட்கள் பச்சை பட்டாணி – 1 கப்,பெரிய வெங்காயம் – 1,பிரிஞ்சி இலை – 1,பச்சைமிளகாய் – 1,பூண்டு – 2 பல்,வெண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்,உப்பு – சிறிது,பால் – 1/2 கப். செய்முறை வெங்காயத்தை பொடியாக

Apple soup ஆப்பிள் சாப்பிட மறுக்கும் ( apple soup)குழந்தைகளுக்கு சூப்பாக செய்து கொடுக்கலாம். இதில், வைட்டமின்கள், புரதச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. இன்று ஆப்பிள் சூப் செய்முறையை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : ஆப்பிள் – 2,எலுமிச்சை சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,நாட்டு சர்க்கரை – ஒரு டீஸ்பூன்,வெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன்,மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,பால் – ஒரு டம்ளர். செய்முறை: ஆப்பிளை (apple soup)பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து வெண்ணெய் போட்டு உருக்கியதும்,

Rice upma recipe தேவையான பொருள்கள் : (Rice upma recipe )பச்சரிசி – 1 கப்துவரம் பருப்பு – 1/4 கப்மிளகு – 2 டீஸ்பூன்சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்தண்ணீர் – 2 1/2 கப்உப்பு – தேவையான அளவுநெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் தாளிக்க : எண்ணெய்,கடுகு,காய்ந்த மிளகாய்,உளுத்தம் பருப்பு,கடலைப் பருப்பு,பெருங்காயம்,கறிவேப்பிலை. செய்முறை : Related Searches :

தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 250 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – 25 கிராம்பூண்டு – 25 கிராம்வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிதுமிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்எண்ணெய் – தேவையான அளவுஉப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை:  முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவி வைத்திருக்கும் இறாலைப் போட்டு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள் மற்றும்