கவுனி அரிசி

கவுனி அரிசி நன்மைகள் – karuppu kavuni rice benefits in tamil

Health Benefits of Wild Rice : வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, கருப்பு கவுனி அரிசியில் அதிக புரதச்சத்து அடங்கி இருக்கிறது.

கவுனி அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து, உணவுக்குப்பின் ரத்தச் சர்க்கரை உயராமல், சீராக இருக்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கல், செரிமானப் பிரச்னைகள், வாய்வு, வயிற்று வீக்கம், வயிற்று வலி போன்ற பிரச்னைகளுக்கும் இந்த அரிசி மிகச்சிறந்த தீர்வாக இருக்கிறது. கவுனி அரிசியின் வெளிப்புற அடுக்கில், அதிக அளவில் ‘ஆன்தோசயானின்’ நிறமி காணப்படுகிறது.karuppu kavuni rice benefits in tamil

karuppu kavuni rice benefits in tamil

கவுனி அரிசி என்பது உலகின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளில் மட்டுமே பயிரிடப்படும் அரிசி வகையாகும். இது பழுப்பு அரிசியைப் போலவே தனித்துவமான பச்சை மற்றும் பழுப்பு தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், பழுப்பு அரிசி பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது, கவுனி அரிசி அதன் குறுக்குவெட்டு நிழல் மூலம் அடையாளம் காணக்கூடிய ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்திய வகையாகும்.

karuppu kavuni rice benefits in tamil

கவுனி அரிசியை எப்படி வெற்றிகரமாக பயிரிடுவது என்று உணவு அறிவியல் துறை ஆய்வு செய்து வருகிறது. அவர்கள் இதை நிறைவேற்றியவுடன், தொழில் நுட்பம் வணிக பயன்பாட்டிற்கு கிடைக்கும்.

கௌனிக்கு என்ன நிலைமைகள் அனுமதிக்கின்றன என்பதை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்து வருகின்றனர் மக்களிடையே பரவ வேண்டும். கவுனி அரிசியில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உண்ணும் அப்பாவிச் செயலால் கோனோரியா நோயால் பாதிக்கப்படுவதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

கோனோரியாவின் இந்த வெடிப்பு, கவுனி அரிசியை வாங்கவோ பயன்படுத்தவோ வேண்டாம் என்று உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தை நுகர்வோரை வலியுறுத்தியுள்ளது. மாறாக, பரவலாகப் பயிரிடப்படும் மற்றும் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ரகங்களுக்கு அல்லோ (வர்த்தகம்) பெயர்களை மக்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த முன்னேற்றங்கள் முக்கியமானவை என்றாலும், அவை பரவலாக அறியப்படவில்லை. சில பொது அறிக்கைகள் உள்ளன கவுனி அரிசியின் நன்மைகள் பற்றி செய்யலாம். இந்த அறிக்கைகள் ஊட்டச்சத்துக்கான வரையறுக்கப்பட்ட துறையில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

கவுனி அரிசி ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

மற்ற அரிசி வகைகளைப் போலவே, கவுனி அரிசியும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான தினசரி மதிப்பில் சுமார் 20% வழங்குகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் இரும்பு, நியாசின் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

கவுனி அரிசி நன்மைகள்

பிரவுன் ரைஸ் நிறமூட்டல் செயல்முறை பலவிதமான ஃபிளாவனாய்டுகளையும் வெளியிடுகிறது. இவற்றில் சில கலவைகள் காட்டப்பட்டுள்ளன.

உடலுக்கு நன்மை தரும் கருப்பு கவுனி அரிசி.. நீங்களும் சாப்பிடலாம்

இன்றைய காலத்தில் பொதுவாக எல்லா உணவுகளும் ‘அரிசியால்’ செய்யப்பட்டு வருகிறது. அதிகளவு அரிசி உண்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. இது உண்மை தான். இருப்பினும் இப்போது நாம் பார்க்கக்கூடிய அரிசி உடல்நலத்திற்கு எந்த தீங்கும் இல்லாமல் நன்மையை விளைவிக்கக் கூடிய Wild Rice என்று ஆங்கிலத்தில் அழைக்கப்படும் கருப்பு கவுனி அரிசி ஆகும்.

வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது இது. இந்தியாவின் வடக்கு மற்றும் தெற்கு பகுதிகளிலும் பெரும்பாலும் இவை விளைவிக்கப்படுகின்றன. இது பெயருக்கு ஏற்ப கருமை நிறத்தில் காணப்படுகிறது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டிருக்கிறது. இயற்கையாகவே ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியையும் கொண்டிருக்கிறது. நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் ‘வெள்ளை’ அரிசிக்கு மாற்றாக இதனை பயன்படுத்தலாம். தினமும் கருப்பு கவுனி அரிசியை சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஏன் என்று இங்கு பார்க்கலாம்.,

கவுனி அரிசி இதய ஆரோக்கியம்

கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்தானது, ‘LDL’ என்ற கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் கொழுப்பின் அளவை குறைக்க உதவுகிறது. இதனால் உண்டாகும் இருதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. எனவே இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த தினமும் ஒரு வேளை கருப்பு கவுனி அரிசியை உட்கொள்ளவது அவசியம் ஆகும்.

கவுனி அரிசி நீரழிவு நோய்

மருத்துவ நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி கருப்பு கவுனி அரிசி டைப் 2 நீரழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் என்கின்றனர். ஆய்வின் படி, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதோடு, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து நீரழிவு நோயை கட்டுப்படுத்துகிறது.

கவுனி அரிசி புரதச்சத்து

வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, கருப்பு கவுனி அரிசியில் அதிக புரதச்சத்து அடங்கி இருக்கிறது. இது உடலில் தசைகளை உருவாக்குவதிலும், உடலின் ஒட்டுமொத்த வளர்ச்சியிலும் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

கவுனி அரிசி ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள்

கருப்பு கவுனி அரிசியில் காணப்படும் ‘ஃபீனாலிக்’ என்ற கலவைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்துள்ளது. இது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டு உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுவதோடு, உடலுக்கு ஒரு பாதுகாப்பு கவசமாக செயல்படுகிறது.

கவுனி அரிசி உடல் ஆரோக்கியம்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கருப்பு கவுனி அரிசியில் குறைவான அளவில் கலோரிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் அடங்கியிருக்கிறது. அதோடு அதிக அளவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது. இதனை உணவாக அன்றாடம் எடுத்துக்கொள்வதால், உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். மேலும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவர்களும் கருப்பு கவுனி அரிசியை தாராளமாக எடுத்து கொள்ளலாம்.karuppu-kavuni-rice-in-tamil

karuppu-kavuni-rice-in-tamil

பக்க விளைவுகள்

கருப்பு கவுனி அரிசியில் ஈயம், ஆர்சனிக் மற்றும் காட்மியம் போன்ற கன உலோகங்கள் இருப்பதாக சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்ட ஆய்வு தெரிவிக்கின்றது. இந்த அரிசியினை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், ஆபத்து ஏற்படும். எனவே, இதனை சரியான அளவில் சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கருப்பு கவுனி அரிசி ரெசிபி : 

முதலில் கருப்பு கவுனி அரிசியை வேகவைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயை எடுத்து, அதில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், 2 நறுக்கிய பூண்டு, 1 பச்சை மிளகாய், 1 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்க வேண்டும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, நன்றாக கிளற வேண்டும். பிறகு வேகவைத்த கருப்பு கவுனி அரிசியை இதில் சேர்க்க வேண்டும். மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை வதக்கி, பின்னர் எலுமிச்சை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம். இதனை அன்றாடம் சரியான அளவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

சப்போட்டா பழம் பயன்கள்

Related Articles

சப்போட்டா பழம்

சப்போட்டாவானது மா, பலா மற்றும் வாழை போன்ற பழங்கள் வகையை சேர்ந்த ஒரு ருசியான கலோரிகள் நிறைந்த பழமாக இருக்கிறது. சப்போட்டா பழத்தில் பலதரப்பட்ட சத்துக்கள் நிறைந்துக் காணப்படுவதற்கு நன்றி கூறுவதோடு மட்டுமல்லாமல், நல்ல சுவை நிறைந்த பழமான இது பெருமளவிலான சுகாதார நன்மைகளை தரும் பழங்களில் ஒன்றாகும்.

அழகாக இருப்பதை யார்தான் விரும்ப மாட்டார்கள். பொலிவாகவும் உங்கள் சருமம் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க நீங்கள் உங்கள் சருமத்தை இயற்கை வழியில் பாதுகாப்பது நல்லது. உங்கள் சருமம் பொலிவிழந்துவிட்டதா? அதன் மீது அதிக செயற்கை கிரீம் தடவுவதற்கு பதிலாக, அதை ஏன் இயற்கையான தீர்வுகளை நோக்கி நீங்கள் செல்லக்கூடாது? சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் ஃபேஸ் மாஸ்க்குகளை பயன்படுத்தும்போது விஷயங்களை மிகவும் சிக்கலாக்க வேண்டும். உங்கள் சருமத்திற்கு ஏற்ற இயற்கை வழிகளை நீங்கள் ஃபாலோ செய்வது மிகவும் முக்கியம்.

தூதுவளை, கொடியாகப் படர்ந்து வளரக்கூடியது. இலைகளின் பின்பக்கம் முள்கள் இருக்கும். தூதுவளைக்கு கபநோய்களைத் தீர்க்கும் குணம் உண்டு. இருமல், பெருவயிறு, ஆண்மைக் குறைபாடு போன்றவற்றுக்கு தூதுவளை சிறந்த மருந்தாகும்.